Het zou goed bij ons passen om hier in Palmas een delicatessen zaak te beginnen. Met een wijngedeelte, een hoek met Italiaanse delicatessen en een trattoria met lekkere hapjes van Claudia. En met een catering voor de vele feesten die in Palmas worden gegeven.
Afgelopen najaar zijn we bezig geweest met wijn en hapjes. Daar is geld mee te verdienen in Palmas. Probleem is het startkapitaal voor een mooie winkel. Een lokatie in het dure centrum is van essentieel belang.
Ander probleem waar we vorig jaar tegen aan liepen is dat je klanten een factuur moet geven. En daarvoor moet je een bedrijf starten. En een bedrijf starten in Brazilie betekent dat een official de lokatie komt bekijken en eventueel goedkeuren. Daar stopten onze ambities dus in 2007.
Claudia pakt het nu ondernemend aan. Ze heeft deze week een bar-restaurant overgenomen hier in de wijk, aan het centrale plein. Achter de bar is een woonhuis waar broer Silvan gaat wonen (helemaal links op de foto). Hij gaat in de bar werken met zijn vrouw. En Claudia heeft zo een plek om vanuit te gaan koken en cateren.
Er moet nog van alles opgeknapt worden en veranderd, maar eerst gaan we kijken hoeveel geld er te verdienen is. Tevens moet Claudia zich meer gaan richten op catering (noemen ze hier buffet). Met deze bar maakt ze een opstapje richting de deli in het centrum.
Mark heeft deze week geholpen met schoonmaken. Er is reeds binnen en buiten geschilderd en de waterafvoer, met 3m diepe putten is opnieuw gemaakt. Was een klus van drie dagen en daar zal ik later over schrijven. Morgen laatste oplapdag want morgen avond is de opening voor vrienden.
De menukaart is klaar, de drank staat gekoeld.
