Sinds lange tijd weer nieuws uit de bar. Er waren wel kleine verbeteringen en personeelswisselingen, maar niets vermeldenswaardig. Een groot voordeel is dat Palmas afgelopen jaar een aantal hypermarkten heeft gekregen: Atacadão (Carrefour groothandel), Extra (lijkt op Carrefour hypermarkt) en Makro (lijkt op die in NL). Veel inkoop is goedkoper geworden, zodat er iets meer geld wordt verdiend, al zou je er niet van kunnen leven. Het vlees wordt echter uit de provincie gehaald, en het is nog nooit zo lekker geweest. Dus weer de beste spiezen van de stad. Het terras is voller geworden.
Het beste nieuws komt uit de keuken: op zaterdag wordt er Feijoada gemaakt. Deze eerste keer nog rustig, en vooral familie aan tafel, maar als de bar dit initiatief doorzet en slim aanpakt kan het een succes worden. Dit bonengerecht (zwarte bonen gekookt in bouillon van varkensvlees en worst, en daarbij farofa, gesneden couve bladeren en sinaasappel) wordt meestal op zaterdag gemaakt. Eigenlijk een hele zware pot om te eten op het warmste moment van de dag, maar ik ben nu gewend aan zwaar lunchen en het ging er goed in.
Op de foto is te zien dat eindelijk de tafelkleedjes te voorschijn zijn gekomen die we 2 jaar geleden hebben laten maken voor de bar.
Sinds lange tijd weer nieuws uit de bar. Er waren wel kleine verbeteringen en personeelswisselingen, maar niets vermeldenswaardig. Een groot voordeel is dat Palmas afgelopen jaar een aantal hypermarkten heeft gekregen: Atacadão (Carrefour groothandel), Extra (lijkt op Carrefour hypermarkt) en Makro (lijkt op die in NL). Veel inkoop is goedkoper geworden, zodat er iets meer geld wordt verdiend, al zou je er niet van kunnen leven. Het vlees wordt echter uit de provincie gehaald, en het is nog nooit zo lekker geweest. Dus weer de beste spiezen van de stad. Het terras is voller geworden.